Puré de Auyama y Yuca con Salami

Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Baja
Porciones
2 personas
2 Tazas
puré de yuca
2 Tazas
Puré de auyama
2 Onzas
Mantequilla
1/2 Tazas
leche semi descremada
1/4 Taza
Queso picantino
1 ctda.
azafrán en polvo
A gusto
Sal
12 Onzas
salami (de probada calidad) cortados en bastones y previamente fritos
1/4 Taza
melao
1/4 Taza
Agua
1 Cucharada
Aceite de oliva
1 ctda.
azúcar prieta
1 pizca
Sal
2 unids
cebolla grande cortada en pluma.
A gusto
Guisantes pre cocidos al gusto
Puré de Auyama y Yuca con Salami
  1. Derrite la mantequilla y el azafrán en una sartén mediana y agrega los purés y la leche, integra bien junto al queso picantino y rectifica su sal (haz la textura a tu gusto).
  2. Escurrimos la cebolla y ajo y lo agregamos a la licuadora junto a la auyama ya cocina con un poco de agua, de la misma donde se hirvió la auyama previamente.
  3. En una sartén bien caliente con el aceite de oliva agregar las cebollas y saltear por unos minutos.
  4. Luego agregar el azúcar dejar fundir un poco e integra el melao y el agua dejar reducir un poco y agregar el salami cocinar por 2 minutos más.
  5. Listos para disfrutar de este delicioso plato.
Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Baja
Porciones
2 personas
2 Tazas
puré de yuca
2 Tazas
Puré de auyama
2 Onzas
Mantequilla
1/2 Tazas
leche semi descremada
1/4 Taza
Queso picantino
1 ctda.
azafrán en polvo
A gusto
Sal
12 Onzas
salami (de probada calidad) cortados en bastones y previamente fritos
1/4 Taza
melao
1/4 Taza
Agua
1 Cucharada
Aceite de oliva
1 ctda.
azúcar prieta
1 pizca
Sal
2 unids
cebolla grande cortada en pluma.
A gusto
Guisantes pre cocidos al gusto
  1. Derrite la mantequilla y el azafrán en una sartén mediana y agrega los purés y la leche, integra bien junto al queso picantino y rectifica su sal (haz la textura a tu gusto).
  2. Escurrimos la cebolla y ajo y lo agregamos a la licuadora junto a la auyama ya cocina con un poco de agua, de la misma donde se hirvió la auyama previamente.
  3. En una sartén bien caliente con el aceite de oliva agregar las cebollas y saltear por unos minutos.
  4. Luego agregar el azúcar dejar fundir un poco e integra el melao y el agua dejar reducir un poco y agregar el salami cocinar por 2 minutos más.
  5. Listos para disfrutar de este delicioso plato.