Pan de maíz

Tipo receta
Merienda
Publicado por
Nivel de dificultad
Alta
15 gs
levadura en polvo sin gluten
1 Cucharada
Miel
400 gs
Harina sin gluten
100 gs
Harina de maíz
1 Cucharada
Aceite de oliva
1 ctda.
Sal
Pan de maíz

Aprende a preparar este pan de maíz libre de gluten. Sus fibras resultan beneficiosas para prevenir trastornos digestivos, problemas como las hemorroides o el cáncer de colon, reducen los niveles de colesterol malo y el riesgo de padecer estreñimiento.

 

  1. En un bowl pon 15 gramos de levadura de panadería sin gluten, agrega 1 cucharada de miel o sirope de agave y un poco de agua tibia.
  2. Revuelve y deja reposar hasta que espume. Esto activará la levadura.
  3. En un bowl muy limpo agrega 400 gramos de harina para pan sin gluten, 100 gramos de harina de maíz amarillo sin gluten y revuelve para integrar.
  4. En el centro, agrega 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Revuelve y agrega un poco de agua templada. Luego agrega la levadura activada (recuerda trabajar sólo con cuchara de madera).
  5. Sigue revolviendo y agrega poco a poco el agua templada para ir formando una masa. Agrega una cucharadita de sal y continúa con el proceso.
  6. Amasa suavemente y cubre con un paño de cocina. Deja reposar por 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
  7. Nos engrasamos un poco las manos con aceite y amasamos hasta lograr una masa suave y elástica. Damos forma de tubo y con ayuda de una espátula plástica cortamos en partes iguales.
  8. Uno a uno damos forma de bollo. Aplanamos un poco y hacemos una cruz presionando suavemente con la espátula.
  9. Pon lo panes en una bandeja para horno con papel mantequilla y los dejamos reposar por 30 minutos más mientras precalentamos el horno a 200 grados.
  10. Hornea de 20 a 30 minutos p hasta que, al insertar un palito, salga seco.
  11. Sirve calentito
Tipo receta
Merienda
Publicado por
Nivel de dificultad
Alta
15 gs
levadura en polvo sin gluten
1 Cucharada
Miel
400 gs
Harina sin gluten
100 gs
Harina de maíz
1 Cucharada
Aceite de oliva
1 ctda.
Sal
  1. En un bowl pon 15 gramos de levadura de panadería sin gluten, agrega 1 cucharada de miel o sirope de agave y un poco de agua tibia.
  2. Revuelve y deja reposar hasta que espume. Esto activará la levadura.
  3. En un bowl muy limpo agrega 400 gramos de harina para pan sin gluten, 100 gramos de harina de maíz amarillo sin gluten y revuelve para integrar.
  4. En el centro, agrega 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Revuelve y agrega un poco de agua templada. Luego agrega la levadura activada (recuerda trabajar sólo con cuchara de madera).
  5. Sigue revolviendo y agrega poco a poco el agua templada para ir formando una masa. Agrega una cucharadita de sal y continúa con el proceso.
  6. Amasa suavemente y cubre con un paño de cocina. Deja reposar por 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
  7. Nos engrasamos un poco las manos con aceite y amasamos hasta lograr una masa suave y elástica. Damos forma de tubo y con ayuda de una espátula plástica cortamos en partes iguales.
  8. Uno a uno damos forma de bollo. Aplanamos un poco y hacemos una cruz presionando suavemente con la espátula.
  9. Pon lo panes en una bandeja para horno con papel mantequilla y los dejamos reposar por 30 minutos más mientras precalentamos el horno a 200 grados.
  10. Hornea de 20 a 30 minutos p hasta que, al insertar un palito, salga seco.
  11. Sirve calentito