Merenguitos veganos

Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Nivel de dificultad
Media
1 Taza
Garbanzos
1 pizca
Esencia de vainilla
125 gs
Azúcar
5 Gotas
Colorante vegetal
Merenguitos veganos
  1. En un bowl pon una taza de garbanzos, cúbrelos con agua fría y tápalos con un paño de cocina.
  2. Cuélalos y ponlos a cocer en una olla tapada por 60 minutos. Luego cuela los garbanzos sobre un bowl.
  3. Vamos a usar el agua de la cocción, conocida como Aquafaba. Pasa la Aquafaba por un colador pequeño, así evitarás grumos. (TIP: 125 ml de Aquafaba son iguales a 2 claras de huevo).
  4. Bate sin parar.
  5. Agrega un chorrito de esencia de vainilla, 125 grs. de azúcar y sigue batiendo hasta lograr un merengue brillante y firme.
  6. En un frasco, pon una manga pastelera. Agrega unas gotitas de colorante vegano por los costados y rellena la manga con el merengue.
  7. Pinta las esquinas de una bandeja para horno con un poco de merengue y pon papel mantequilla. El merengue pegará las puntas.
  8. Con movimientos circulares haz pequeños merenguitos y cocínalos en un horno precalentado a 110 grados por 2 horas o hasta que estén firmes.
  9. ¡A disfrutar!
Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Nivel de dificultad
Media
1 Taza
Garbanzos
1 pizca
Esencia de vainilla
125 gs
Azúcar
5 Gotas
Colorante vegetal
  1. En un bowl pon una taza de garbanzos, cúbrelos con agua fría y tápalos con un paño de cocina.
  2. Cuélalos y ponlos a cocer en una olla tapada por 60 minutos. Luego cuela los garbanzos sobre un bowl.
  3. Vamos a usar el agua de la cocción, conocida como Aquafaba. Pasa la Aquafaba por un colador pequeño, así evitarás grumos. (TIP: 125 ml de Aquafaba son iguales a 2 claras de huevo).
  4. Bate sin parar.
  5. Agrega un chorrito de esencia de vainilla, 125 grs. de azúcar y sigue batiendo hasta lograr un merengue brillante y firme.
  6. En un frasco, pon una manga pastelera. Agrega unas gotitas de colorante vegano por los costados y rellena la manga con el merengue.
  7. Pinta las esquinas de una bandeja para horno con un poco de merengue y pon papel mantequilla. El merengue pegará las puntas.
  8. Con movimientos circulares haz pequeños merenguitos y cocínalos en un horno precalentado a 110 grados por 2 horas o hasta que estén firmes.
  9. ¡A disfrutar!