Lentejas con Quínoa

Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
200 gs
Lentejas
75 gs
Quinoa
3 Cucharada
Aceite de oliva
2 unids
Dientes de ajo
1 unid
Hoja de laurel
1 unid
Cebolla
1 unid
Tomate
1 unid
Pimiento morrón
1 unid
Zanahoria
A gusto
Perejil fresco picado y queso parmesano rallado para servir
A gusto
Sal y pimienta
A gusto
Comino
A gusto
Canela
A gusto
Páprika
Lentejas con Quínoa
  1. Comience por picar en pequeños trozos la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria. Luego en una olla realice un sofrito con el aceite, el ajo y las hortalizas.
  2. Cuando suavicen un poco agrega los condimentos: la sal, la pimienta, el comino, la canela y el pimentón molido al gusto. Revuelva un poco, añada las lentejas y cúbralas con agua hasta tres dedos por encima.
  3. Cierre la olla hasta que hierva, luego espere 7 minutos. Abra y espere que salga el vapor. En este punto, agregue la quínoa (previamente enjuagada en agua).
  4. Déjelas cocer unos 15 minutos más para que todo se termine de cocinar. Póngale un toque final de sal con moderación.
  5. Sirva y espolvoree el perejil picado sobre las lentejas.
Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
200 gs
Lentejas
75 gs
Quinoa
3 Cucharada
Aceite de oliva
2 unids
Dientes de ajo
1 unid
Hoja de laurel
1 unid
Cebolla
1 unid
Tomate
1 unid
Pimiento morrón
1 unid
Zanahoria
A gusto
Perejil fresco picado y queso parmesano rallado para servir
A gusto
Sal y pimienta
A gusto
Comino
A gusto
Canela
A gusto
Páprika
  1. Comience por picar en pequeños trozos la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria. Luego en una olla realice un sofrito con el aceite, el ajo y las hortalizas.
  2. Cuando suavicen un poco agrega los condimentos: la sal, la pimienta, el comino, la canela y el pimentón molido al gusto. Revuelva un poco, añada las lentejas y cúbralas con agua hasta tres dedos por encima.
  3. Cierre la olla hasta que hierva, luego espere 7 minutos. Abra y espere que salga el vapor. En este punto, agregue la quínoa (previamente enjuagada en agua).
  4. Déjelas cocer unos 15 minutos más para que todo se termine de cocinar. Póngale un toque final de sal con moderación.
  5. Sirva y espolvoree el perejil picado sobre las lentejas.