Leche Nevada

Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
1 Litro
leche entera liquida
1/2 unid
cascarita de limón
100 gs
Azúcar
1 Cucharada
Esencia de vainilla
4 cdas
Maicena
A gusto
Canela en polvo
5 unids
Huevos
3 cdas
Azúcar
1/8 ctda.
Sal
Leche Nevada
  1. Separar las claras de las yemas y batir las claras con el 1/8 de una cucharadita de sal por unos 10 minutos hasta formar un merengue firme, luego añadir el azúcar de a poco.
  2. En una olla disponer la leche, cáscara de limón, azúcar y vainilla hasta que hierva, agregar la maicena (previamente disuelta en agua).
  3. Con una cuchara agregar los copos de merengue y con la misma, verter cuidadosamente la leche hervida encima de cada merengue hasta que estén cocidos (cocinar durante 1 minuto).
  4. Posteriormente, con una espumadera disponer de a uno los copos de merengue en una budinera. Retirar del fuego la leche y sacar las cáscaras de limón. Agregar a la leche las yemas previamente batidas con un batidor. Añadir la mezcla anterior a los copos de merengue, servir de inmediato y espolvorear con canela a gusto cada porción.
Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
1 Litro
leche entera liquida
1/2 unid
cascarita de limón
100 gs
Azúcar
1 Cucharada
Esencia de vainilla
4 cdas
Maicena
A gusto
Canela en polvo
5 unids
Huevos
3 cdas
Azúcar
1/8 ctda.
Sal
  1. Separar las claras de las yemas y batir las claras con el 1/8 de una cucharadita de sal por unos 10 minutos hasta formar un merengue firme, luego añadir el azúcar de a poco.
  2. En una olla disponer la leche, cáscara de limón, azúcar y vainilla hasta que hierva, agregar la maicena (previamente disuelta en agua).
  3. Con una cuchara agregar los copos de merengue y con la misma, verter cuidadosamente la leche hervida encima de cada merengue hasta que estén cocidos (cocinar durante 1 minuto).
  4. Posteriormente, con una espumadera disponer de a uno los copos de merengue en una budinera. Retirar del fuego la leche y sacar las cáscaras de limón. Agregar a la leche las yemas previamente batidas con un batidor. Añadir la mezcla anterior a los copos de merengue, servir de inmediato y espolvorear con canela a gusto cada porción.