- Tipo receta
- Almuerzo
- Publicado por
- Nivel de dificultad
- Alta
- 2 unids
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 4 cdas
- Aceite vegetal
- 2 unids
- cebolla roja mediana
- 3 Dientes
- Ajo
- 3 unids
- ajíes gustosos
- 8 Torrejas
- Pan de molde
- 1 Tarro
- Leche evaporada
- 200 gs
- Pecanas picadas
- A gusto
- Caldo de pollo
Te presentamos una exquisita receta que fusiona dos deliciosos platillos: la lasaña y el ají de gallina peruano. No te podrás resistir.
- Para el Ají de Gallina En una olla de fondo grueso poner el aceite y agregar la cebolla picada. Sudarla a fuego medio bajo moviendo con cuchara de palo constantemente. Agregar los dientes de ajo molidos y las pastas de ají al gusto. Es mejor agregarlas de a pocos, empezando con 2 cucharadas de cada una e ir mezclando hasta conseguir el sabor deseado.
- Cortar la corteza de los panes de molde y ponerlos en un tazón con la leche evaporada. Dejar que reposen por 5 minutos y luego mezclar con una cuchara.
- Agregar los panes sobre las cebollas y mezclar bien. Ir agregando el caldo poco a poco dejando que cocinen. A medida que se va secando el caldo se agrega un poco más. La idea es que se cocine por 20 minutos a fuego bajo, moviendo por momentos.
- Luego se pone la mezcla en la licuadora y se licua hasta que quede una mezcla bien lisa.
- Devolver a la olla, agregar el pollo y un poco de queso parmesano. Probar que esté bien de sal y ají hasta lograr la textura cremosa deseada.
- Para la Lasaña: En un pyrex poner un poco de salsa blanca. Poner una capa de masa de wantán. Agregar ají de gallina (si decides ponerle pecanas, echarlas aquí) y quesos.
- Tapar con masa wantán y poner más ají de gallina y los quesos. Terminar con masa de wantán, salsa blanca y queso. Llevar al horno a 350°F. o 180°C hasta que al insertar un cuchillo, entre fácilmente en la masa. Dejar por aproximadamente 30 minutos.
- Poner el gratinador al final para que dore bien la parte de arriba de la lasaña.
- Dejar enfriar lasaña por 15 minutos antes de cortarla porque si no, se desmoronará.
- Tipo receta
- Almuerzo
- Publicado por
- Nivel de dificultad
- Alta
- 2 unids
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 4 cdas
- Aceite vegetal
- 2 unids
- cebolla roja mediana
- 3 Dientes
- Ajo
- 3 unids
- ajíes gustosos
- 8 Torrejas
- Pan de molde
- 1 Tarro
- Leche evaporada
- 200 gs
- Pecanas picadas
- A gusto
- Caldo de pollo
- Para el Ají de Gallina En una olla de fondo grueso poner el aceite y agregar la cebolla picada. Sudarla a fuego medio bajo moviendo con cuchara de palo constantemente. Agregar los dientes de ajo molidos y las pastas de ají al gusto. Es mejor agregarlas de a pocos, empezando con 2 cucharadas de cada una e ir mezclando hasta conseguir el sabor deseado.
- Cortar la corteza de los panes de molde y ponerlos en un tazón con la leche evaporada. Dejar que reposen por 5 minutos y luego mezclar con una cuchara.
- Agregar los panes sobre las cebollas y mezclar bien. Ir agregando el caldo poco a poco dejando que cocinen. A medida que se va secando el caldo se agrega un poco más. La idea es que se cocine por 20 minutos a fuego bajo, moviendo por momentos.
- Luego se pone la mezcla en la licuadora y se licua hasta que quede una mezcla bien lisa.
- Devolver a la olla, agregar el pollo y un poco de queso parmesano. Probar que esté bien de sal y ají hasta lograr la textura cremosa deseada.
- Para la Lasaña: En un pyrex poner un poco de salsa blanca. Poner una capa de masa de wantán. Agregar ají de gallina (si decides ponerle pecanas, echarlas aquí) y quesos.
- Tapar con masa wantán y poner más ají de gallina y los quesos. Terminar con masa de wantán, salsa blanca y queso. Llevar al horno a 350°F. o 180°C hasta que al insertar un cuchillo, entre fácilmente en la masa. Dejar por aproximadamente 30 minutos.
- Poner el gratinador al final para que dore bien la parte de arriba de la lasaña.
- Dejar enfriar lasaña por 15 minutos antes de cortarla porque si no, se desmoronará.
