Hamburguesas de Porotos

Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
12 personas
2 1/2 Tazas
Porotos burros
1 unid
Huevo
1 unid
Cebolla
2 cdas
Pan rallado
1 1/2 Taza
Semillas de sésamo
A gusto
Aceite
A gusto
Sal y pimienta
Hamburguesas de Porotos
  1. En una olla a presión disponer los porotos, hidratados en agua desde la noche anterior, agregar agua hirviendo y cocinar hasta que estén blandos, de esta manera puede retirar fácilmente el hollejo, una vez finalizado este proceso disponerlos nuevamente al fuego y terminar su cocción si es necesario.
  2. Una vez cocidos, se deben moler con la ayuda de una procesadora de alimentos, un mortero o tenedor, reservar. En una sartén, freír la cebolla cortada en cubitos, sazonar con sal y pimienta a gusto.
  3. Incorporar la cebolla al puré de porotos, agregar el pan rallado y el huevo, mezclar y formar cada hamburguesa con las manos y espolvorear semillas de sésamo por ambos lados (opcional), freír en aceite caliente por ambos lados y dejar escurrir en papel absorbente, servir calientes.
Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
12 personas
2 1/2 Tazas
Porotos burros
1 unid
Huevo
1 unid
Cebolla
2 cdas
Pan rallado
1 1/2 Taza
Semillas de sésamo
A gusto
Aceite
A gusto
Sal y pimienta
  1. En una olla a presión disponer los porotos, hidratados en agua desde la noche anterior, agregar agua hirviendo y cocinar hasta que estén blandos, de esta manera puede retirar fácilmente el hollejo, una vez finalizado este proceso disponerlos nuevamente al fuego y terminar su cocción si es necesario.
  2. Una vez cocidos, se deben moler con la ayuda de una procesadora de alimentos, un mortero o tenedor, reservar. En una sartén, freír la cebolla cortada en cubitos, sazonar con sal y pimienta a gusto.
  3. Incorporar la cebolla al puré de porotos, agregar el pan rallado y el huevo, mezclar y formar cada hamburguesa con las manos y espolvorear semillas de sésamo por ambos lados (opcional), freír en aceite caliente por ambos lados y dejar escurrir en papel absorbente, servir calientes.