Gratín de Coliflor

Tipo receta
Acompañamiento
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
1 unid
Coliflor
1/2 Litro
Leche
2 cdas
Harina
2 cdas
Mantequilla
A gusto
Nuez moscada
A gusto
Queso rallado
A gusto
Sal y pimienta
Gratín de Coliflor
  1. Separe la coliflor en gajos y retire los tallos muy gruesos. Lávela y cuézala durante 15 minutos en agua hirviendo. Retire y escurra.
  2. Prepare una salsa derritiendo la mantequilla, agregue la harina, revuelva un momento y añada la leche fría, sal y pimienta a gusto. Revolver hasta obtener una salsa suave y cocine a fuego lento por 10 minutos. Fuera del fuego agregue dos cucharadas de queso rallado y ½ cucharadita de nuez moscada.
  3. Disponga la coliflor en una fuente enmantequillada (apta para horno), cúbrala con la salsa, pequeños trozos de mantequilla y espolvoree con abundante queso rallado.
  4. Colocar la fuente en el horno a fuego medio y cocinar hasta que la superficie esté dorada. Para variar la receta, pueden agregar papas cocidas cortadas en rebanadas entre la coliflor y colocar mitades de huevo duro para decorar la preparación.
Tipo receta
Acompañamiento
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
1 unid
Coliflor
1/2 Litro
Leche
2 cdas
Harina
2 cdas
Mantequilla
A gusto
Nuez moscada
A gusto
Queso rallado
A gusto
Sal y pimienta
  1. Separe la coliflor en gajos y retire los tallos muy gruesos. Lávela y cuézala durante 15 minutos en agua hirviendo. Retire y escurra.
  2. Prepare una salsa derritiendo la mantequilla, agregue la harina, revuelva un momento y añada la leche fría, sal y pimienta a gusto. Revolver hasta obtener una salsa suave y cocine a fuego lento por 10 minutos. Fuera del fuego agregue dos cucharadas de queso rallado y ½ cucharadita de nuez moscada.
  3. Disponga la coliflor en una fuente enmantequillada (apta para horno), cúbrala con la salsa, pequeños trozos de mantequilla y espolvoree con abundante queso rallado.
  4. Colocar la fuente en el horno a fuego medio y cocinar hasta que la superficie esté dorada. Para variar la receta, pueden agregar papas cocidas cortadas en rebanadas entre la coliflor y colocar mitades de huevo duro para decorar la preparación.