Ensalada Thai

Tipo receta
Entrada
Publicado por
Nivel de dificultad
Baja
1 unid
Pimentón
1 unid
Zanahoria
1 unid
Pepino
1 unid
Mango
1 Paquete
fideos de arroz
2 cdas
Salsa de soya
1 Cucharada
Chancaca
pizca
Picante
1 Cucharada
Aceite
A gusto
Hojas de albahaca fresca
Ensalada Thai

Esta receta de ensalada Thai es exquisita, fresca y colorida, ideal para un día caluroso. El contraste de sabores ácido, dulce y picante del aderezo resulta delicioso.

 

  1. Corta la parte superior e inferior de un pimentón, quítale las pepitas y la membrana. (TIP: así quitará el amargor del pimentón). Luego córtalo en tiras delgadas.
  2. Pela una zanahoria y córtala en bastones delgados.
  3. Pela un pepino, rállalo y luego quítale el exceso de agua presionando suavemente.
  4. Corta un mango en cuartos. Haz cortes poco profundos en forma de cuadraditos y luego quítale la piel.
  5. En un bowl, pon vermicelli rice noodles o fideos de arroz. Agrega agua hirviendo y cocínalos hasta que se hayan puesto de color blanco y estén blandos.
  6. Cuélalos y pásalos por agua fría para detener la cocción.
  7. Ahora el aliño: En un frasco pon 2 cucharadas de salsa de soya, el jugo de 2 limas, una cucharada de panela, una pizca de tu picante favorito y una cucharada de aceite.
  8. Cierra el frasco y bate para emulsionar.
  9. Ahora en un bowl pon los fideos, el pepino, el pimentón, el mango y la zanahoria. Además de unas hojas de albahaca, el aliño y revuelve muy bien.
  10. Sirve la ensalada decorando con hierbas como menta, albahaca, cilantro y maní tostado.
  11. ¡A disfrutar!
Tipo receta
Entrada
Publicado por
Nivel de dificultad
Baja
1 unid
Pimentón
1 unid
Zanahoria
1 unid
Pepino
1 unid
Mango
1 Paquete
fideos de arroz
2 cdas
Salsa de soya
1 Cucharada
Chancaca
pizca
Picante
1 Cucharada
Aceite
A gusto
Hojas de albahaca fresca
  1. Corta la parte superior e inferior de un pimentón, quítale las pepitas y la membrana. (TIP: así quitará el amargor del pimentón). Luego córtalo en tiras delgadas.
  2. Pela una zanahoria y córtala en bastones delgados.
  3. Pela un pepino, rállalo y luego quítale el exceso de agua presionando suavemente.
  4. Corta un mango en cuartos. Haz cortes poco profundos en forma de cuadraditos y luego quítale la piel.
  5. En un bowl, pon vermicelli rice noodles o fideos de arroz. Agrega agua hirviendo y cocínalos hasta que se hayan puesto de color blanco y estén blandos.
  6. Cuélalos y pásalos por agua fría para detener la cocción.
  7. Ahora el aliño: En un frasco pon 2 cucharadas de salsa de soya, el jugo de 2 limas, una cucharada de panela, una pizca de tu picante favorito y una cucharada de aceite.
  8. Cierra el frasco y bate para emulsionar.
  9. Ahora en un bowl pon los fideos, el pepino, el pimentón, el mango y la zanahoria. Además de unas hojas de albahaca, el aliño y revuelve muy bien.
  10. Sirve la ensalada decorando con hierbas como menta, albahaca, cilantro y maní tostado.
  11. ¡A disfrutar!