Dobladitas

Tipo receta
Merienda
Publicado por
Tiempo de preparación
75 minutos
Nivel de dificultad
Alta
Porciones
12 personas
1 1/2 Kilos
Harina
375 gs
Manteca
3 Tazas
Agua
2 ctda.
Sal
3 unids
Yemas
1 unid
Huevo
1 Cucharada
Agua
Dobladitas
  1. Para elaborar la masa, en una superficie limpia y seca deben cernir la harina y formar un volcán, colocar en el centro de éste la mantequilla o manteca (debe estar a temperatura ambiente), sal, agua y las yemas, cuyos ingredientes deben incorporar de a poco para lograr una buena mezcla.
  2. Dejar reposar por 20 minutos y posteriormente formar 15 esferas medianas y estirarlas con un uslero hasta obtener 3 mms. de espesor y 20 cms. de diámetro (medidas aproximadas).
  3. Doblar cada trozo en cuatro partes, brindando la forma característica de este pan, pinchar la superficie con un tenedor y pintar la masa con la ayuda de un pincel, aplicando la mezcla del huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
  4. Hornear durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas a una temperatura de 180º, servir calientes.
Tipo receta
Merienda
Publicado por
Tiempo de preparación
75 minutos
Nivel de dificultad
Alta
Porciones
12 personas
1 1/2 Kilos
Harina
375 gs
Manteca
3 Tazas
Agua
2 ctda.
Sal
3 unids
Yemas
1 unid
Huevo
1 Cucharada
Agua
  1. Para elaborar la masa, en una superficie limpia y seca deben cernir la harina y formar un volcán, colocar en el centro de éste la mantequilla o manteca (debe estar a temperatura ambiente), sal, agua y las yemas, cuyos ingredientes deben incorporar de a poco para lograr una buena mezcla.
  2. Dejar reposar por 20 minutos y posteriormente formar 15 esferas medianas y estirarlas con un uslero hasta obtener 3 mms. de espesor y 20 cms. de diámetro (medidas aproximadas).
  3. Doblar cada trozo en cuatro partes, brindando la forma característica de este pan, pinchar la superficie con un tenedor y pintar la masa con la ayuda de un pincel, aplicando la mezcla del huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
  4. Hornear durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas a una temperatura de 180º, servir calientes.