Croquetas de gambas

Tipo receta
Acompañamiento
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Baja
Porciones
4 personas
250 gs
Gambas frescas
1/2 unid
Cebolla
1 Litro
Leche
100 gs
Mantequilla
A gusto
Harina
2 unids
Huevos
A gusto
Pan rallado
A gusto
Aceite de oliva
A gusto
Sal y pimienta
Croquetas de gambas
  1. Picar la cebolla. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla picada hasta pocharla.
  2. elar las gambas y trocearlas. Añadir las gambas a la sartén para dorarlas. Incorporar la harina y dejar que tueste. Añadir la leche y remover hasta que espese. Volcar la mezcla en una fuente y dejar que enfríe.
  3. Cuando haya enfriado, hacer bolitas con la mezcla. Rebozar las bolitas por harina, huevo (previamente batido) y pan rallado en este orden.
  4. Freír las bolitas y dejarlas secar en papel absorvente. Emplatar y servir.
Tipo receta
Acompañamiento
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Baja
Porciones
4 personas
250 gs
Gambas frescas
1/2 unid
Cebolla
1 Litro
Leche
100 gs
Mantequilla
A gusto
Harina
2 unids
Huevos
A gusto
Pan rallado
A gusto
Aceite de oliva
A gusto
Sal y pimienta
  1. Picar la cebolla. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla picada hasta pocharla.
  2. elar las gambas y trocearlas. Añadir las gambas a la sartén para dorarlas. Incorporar la harina y dejar que tueste. Añadir la leche y remover hasta que espese. Volcar la mezcla en una fuente y dejar que enfríe.
  3. Cuando haya enfriado, hacer bolitas con la mezcla. Rebozar las bolitas por harina, huevo (previamente batido) y pan rallado en este orden.
  4. Freír las bolitas y dejarlas secar en papel absorvente. Emplatar y servir.