Crepes con Frutillas

Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
3 Tazas
frutillas cortadas y lavadas
1 1/2 Tazas
Azúcar
1/2 ctda.
esencia de almendras.
1/2 ctda.
Esencia de vainilla
2 Cucharada
Mantequilla
1/2 Taza
harina cernida
1/2 Taza
Leche
1/2 ctda.
Sal
4 unids
Huevos
2 cdas
Azúcar flor
1/4 unid
Crema de leche
Crepes con Frutillas
  1. En una olla, cocer las frutillas en 2 tazas de agua con el azúcar, hasta que el líquido se reduzca y adquiera consistencia de mermelada, agregar la esencia de almendras, reservar.
  2. Preparar los crepes: Cernir la harina y la sal, en una fuente mezclar la leche, esencia de vainilla y los huevos (ya batidos), agregar de a poco la mezcla de harina y sal y batir hasta obtener una suave textura.
  3. Disponer una cucharadita de mantequilla en una sartén caliente para que se distribuya bien, verter 2 a 3 cucharadas de batido en la sartén y moverlo cuidadosamente de manera que se reparta por toda la superficie.
  4. Cuando aparezcan globitos en la superficie, dar vuelta el crepe y cocinar por el otro lado, sacarlo y colocarlo en un plato caliente.
  5. Mientras cocinan el siguiente crepe, rellenar el primero con dulce de frutillas y enrollarlo, procedan de la misma manera hasta terminar el batido, servir de inmediato.
Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
3 Tazas
frutillas cortadas y lavadas
1 1/2 Tazas
Azúcar
1/2 ctda.
esencia de almendras.
1/2 ctda.
Esencia de vainilla
2 Cucharada
Mantequilla
1/2 Taza
harina cernida
1/2 Taza
Leche
1/2 ctda.
Sal
4 unids
Huevos
2 cdas
Azúcar flor
1/4 unid
Crema de leche
  1. En una olla, cocer las frutillas en 2 tazas de agua con el azúcar, hasta que el líquido se reduzca y adquiera consistencia de mermelada, agregar la esencia de almendras, reservar.
  2. Preparar los crepes: Cernir la harina y la sal, en una fuente mezclar la leche, esencia de vainilla y los huevos (ya batidos), agregar de a poco la mezcla de harina y sal y batir hasta obtener una suave textura.
  3. Disponer una cucharadita de mantequilla en una sartén caliente para que se distribuya bien, verter 2 a 3 cucharadas de batido en la sartén y moverlo cuidadosamente de manera que se reparta por toda la superficie.
  4. Cuando aparezcan globitos en la superficie, dar vuelta el crepe y cocinar por el otro lado, sacarlo y colocarlo en un plato caliente.
  5. Mientras cocinan el siguiente crepe, rellenar el primero con dulce de frutillas y enrollarlo, procedan de la misma manera hasta terminar el batido, servir de inmediato.