Camarones con fetuccinis en salsa de coco rosada

Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Baja
Porciones
2 personas
16 unids
Camarones
250 gs
Pasta
1/2 Taza
Vino blanco
3 unids
dientes de ajo en lasca
4 cdas
fondo de camarones
1 Litro
Agua
1 Lata
Tomatico
3/4 Taza
Crema de coco
3/4 Taza
Crema de leche
A gusto
Lascas de Parmesano
1/2 Taza
Cebolla en brunoise
2 Onzas
Prosciutto Crocante
1 Cucharada
Mantequilla
A gusto
Aceite de oliva
A gusto
Sal
Camarones con fetuccinis en salsa de coco rosada
  1. Pelar los camarones y hacerle corte mariposa. Con las colas aromatizar llevar al fuego el litro de agua y agregar sal. Por 10 minutos, reservar.
  2. En un sartén agregar aceite de oliva, sofreír cebolla y ajo, durante unos minutos y agregar los camarones, saltear por unos minutos más, agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Retirar del fuego, sacar los camarones y licuar los vegetales restantes, con un poco del agua aromatizada, colar y reservar.
  3. Licuar y colar la lata de Tomaticos , la crema de leche, la leche de coco y crema de coco.
  4. Llevar el prociutto al horno en una bandeja, a 250° por 7 minutos o hasta que este crocante.
  5. Llevar los licuados al fuego, agregar la mantequilla y mezclar bien hasta lograr una salsa homogénea.
  6. Cocinar los fetuccini en el agua aromatizada con los camarones y agregar suficiente sal. Cuando esté lista, llevar a la salten con la salsa que hicimos anteriormente. Agregar los camarones, revolver bien.
  7. Terminar con perejil, prosciutto y lascas de parmesano.
Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Baja
Porciones
2 personas
16 unids
Camarones
250 gs
Pasta
1/2 Taza
Vino blanco
3 unids
dientes de ajo en lasca
4 cdas
fondo de camarones
1 Litro
Agua
1 Lata
Tomatico
3/4 Taza
Crema de coco
3/4 Taza
Crema de leche
A gusto
Lascas de Parmesano
1/2 Taza
Cebolla en brunoise
2 Onzas
Prosciutto Crocante
1 Cucharada
Mantequilla
A gusto
Aceite de oliva
A gusto
Sal
  1. Pelar los camarones y hacerle corte mariposa. Con las colas aromatizar llevar al fuego el litro de agua y agregar sal. Por 10 minutos, reservar.
  2. En un sartén agregar aceite de oliva, sofreír cebolla y ajo, durante unos minutos y agregar los camarones, saltear por unos minutos más, agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Retirar del fuego, sacar los camarones y licuar los vegetales restantes, con un poco del agua aromatizada, colar y reservar.
  3. Licuar y colar la lata de Tomaticos , la crema de leche, la leche de coco y crema de coco.
  4. Llevar el prociutto al horno en una bandeja, a 250° por 7 minutos o hasta que este crocante.
  5. Llevar los licuados al fuego, agregar la mantequilla y mezclar bien hasta lograr una salsa homogénea.
  6. Cocinar los fetuccini en el agua aromatizada con los camarones y agregar suficiente sal. Cuando esté lista, llevar a la salten con la salsa que hicimos anteriormente. Agregar los camarones, revolver bien.
  7. Terminar con perejil, prosciutto y lascas de parmesano.