Arroz con Choritos

Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
8 personas
1 1/2 Kilos
Choritos
2 Tazas
Arroz
1 unid
Pimentón rojo
1 unid
Pimentón Verde
1 Lata
Anchoas
1/2 unid
Cebolla rallada
A gusto
Aceite
A gusto
Azafrán
A gusto
polvos Curry
Arroz con Choritos
  1. Cocer los choritos en 4 tazas de agua con sal y pimienta, durante 10 minutos. Colar el caldo y sacar los mariscos de las conchas (reservar algunos choritos en su concha para decorar el plato posteriormente), asimismo, recordar que antes de cocinarlos hay que lavarlos y escobillarlos bien.
  2. En una olla, freír el arroz en aceite con la cebolla rallada, agregar sal a gusto. Añadir 4 tazas de caldo caliente de los choritos, incorporar el azafrán o curry. Agregar los mariscos y la mitad del pimentón verde y rojo cortado en pequeños trozos y cocinar a fuego suave con la olla tapada, durante 20 minutos aproximadamente.
  3. Cocinado el arroz, disponerlo en una fuente o bowl, adornar con los choritos en su concha, las anchoas, el pimentón rojo y verde cortado en tiras delgadas (pueden saltearlo previamente con aceite de oliva). Servir caliente.
Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
8 personas
1 1/2 Kilos
Choritos
2 Tazas
Arroz
1 unid
Pimentón rojo
1 unid
Pimentón Verde
1 Lata
Anchoas
1/2 unid
Cebolla rallada
A gusto
Aceite
A gusto
Azafrán
A gusto
polvos Curry
  1. Cocer los choritos en 4 tazas de agua con sal y pimienta, durante 10 minutos. Colar el caldo y sacar los mariscos de las conchas (reservar algunos choritos en su concha para decorar el plato posteriormente), asimismo, recordar que antes de cocinarlos hay que lavarlos y escobillarlos bien.
  2. En una olla, freír el arroz en aceite con la cebolla rallada, agregar sal a gusto. Añadir 4 tazas de caldo caliente de los choritos, incorporar el azafrán o curry. Agregar los mariscos y la mitad del pimentón verde y rojo cortado en pequeños trozos y cocinar a fuego suave con la olla tapada, durante 20 minutos aproximadamente.
  3. Cocinado el arroz, disponerlo en una fuente o bowl, adornar con los choritos en su concha, las anchoas, el pimentón rojo y verde cortado en tiras delgadas (pueden saltearlo previamente con aceite de oliva). Servir caliente.