Anticuchos Chilenos

Tipo receta
Merienda
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
400 gs
carne de vacuno en trozos (sugiero lomo liso, posta negra o asiento de primer corte).
2 Filetes
pechuga de pollo cortado en trozos
2 unids
longanizas cortadas en trozos
1/2 unid
pimentón rojo cortado en trozos
1/2 unid
pimentón verde cortado en trozos
1/2 unid
cebolla cortada en trozos
2 cdas
Aceite
1 unid
Dientes de ajo machacados
2 cdas
ciboulette o perejil picado finamente
1/4 Taza
Vino blanco
A gusto
Sal y pimienta
Anticuchos Chilenos
  1. En una fuente, disponer la carne de vacuno, pollo, longaniza, pimentón rojo y verde, cebolla, añadir el aceite y mezclar. Incorporar el ajo, ciboulette o perejil y sazonar con sal y pimienta a gusto, revolver cuidadosamente, añadir el vino y marinar durante 15 minutos.
  2. Para armar los anticuchos pueden utilizar brochetas o fierritos, si utilizan brochetas de madera o bambú es recomendable remojarlas durante una hora para que no se quemen mientras asan los anticuchos en la parrilla.
  3. Colocar alternadamente el vacuno, pollo, longaniza y verduras, asar sobre la parrilla durante 8 a 10 minutos, rociando los anticuchos con la marinada hasta que la carne esté dorada, servir de inmediato.
Tipo receta
Merienda
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
400 gs
carne de vacuno en trozos (sugiero lomo liso, posta negra o asiento de primer corte).
2 Filetes
pechuga de pollo cortado en trozos
2 unids
longanizas cortadas en trozos
1/2 unid
pimentón rojo cortado en trozos
1/2 unid
pimentón verde cortado en trozos
1/2 unid
cebolla cortada en trozos
2 cdas
Aceite
1 unid
Dientes de ajo machacados
2 cdas
ciboulette o perejil picado finamente
1/4 Taza
Vino blanco
A gusto
Sal y pimienta
  1. En una fuente, disponer la carne de vacuno, pollo, longaniza, pimentón rojo y verde, cebolla, añadir el aceite y mezclar. Incorporar el ajo, ciboulette o perejil y sazonar con sal y pimienta a gusto, revolver cuidadosamente, añadir el vino y marinar durante 15 minutos.
  2. Para armar los anticuchos pueden utilizar brochetas o fierritos, si utilizan brochetas de madera o bambú es recomendable remojarlas durante una hora para que no se quemen mientras asan los anticuchos en la parrilla.
  3. Colocar alternadamente el vacuno, pollo, longaniza y verduras, asar sobre la parrilla durante 8 a 10 minutos, rociando los anticuchos con la marinada hasta que la carne esté dorada, servir de inmediato.