Almejas con Salsa Verde

Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
5 personas
40 unids
almejas grandes y abiertas (reservar una concha).
5 unids
cebollines picados finamente
1/2 Taza
perejil picado finamente
1/2 Taza
Cilantro fresco picado finamente
1/4 Taza
Ciboulette finamente picado
A gusto
Aceite de oliva
3/4 Taza
Jugo de limón
A gusto
Sal
A gusto
Pimienta
A gusto
ají verde picado finamente, sin pepas (optativo)
Almejas con Salsa Verde
  1. Retirar las almejas de la concha y limpiar bajo un chorro de agua fría, disponerlas en una fuente o bowl y refrigerar, lavar las conchas, estilar y reservar.
  2. En otra fuente, mezclar el perejil, cilantro, ciboulette y ají verde, incorporar aceite de oliva y jugo de limón, sazonar con sal y pimienta a gusto. En cada plato, disponer 8 conchas de almejas, colocar una almeja en cada concha y añadir 1 a 2 cucharadas de salsa verde, servir de inmediato.
Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
5 personas
40 unids
almejas grandes y abiertas (reservar una concha).
5 unids
cebollines picados finamente
1/2 Taza
perejil picado finamente
1/2 Taza
Cilantro fresco picado finamente
1/4 Taza
Ciboulette finamente picado
A gusto
Aceite de oliva
3/4 Taza
Jugo de limón
A gusto
Sal
A gusto
Pimienta
A gusto
ají verde picado finamente, sin pepas (optativo)
  1. Retirar las almejas de la concha y limpiar bajo un chorro de agua fría, disponerlas en una fuente o bowl y refrigerar, lavar las conchas, estilar y reservar.
  2. En otra fuente, mezclar el perejil, cilantro, ciboulette y ají verde, incorporar aceite de oliva y jugo de limón, sazonar con sal y pimienta a gusto. En cada plato, disponer 8 conchas de almejas, colocar una almeja en cada concha y añadir 1 a 2 cucharadas de salsa verde, servir de inmediato.