Almejas rellenas

Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
2 Kilos
Almejas
1 unid
Diente de ajo
3 cdas
Cebolla picada en cubitos
1 Cucharada
Perejil
4 cdas
Pan rallado
4 cdas
Crema de leche
2 unids
Huevos
1 Cucharada
Queso rallado
A gusto
Sal
A gusto
Pimienta
Almejas rellenas
  1. Lavar las almejas y disponerlas en una olla, cubrirlas con agua hirviendo, tapar y dejar enfriar. Luego retire las almejas de las conchas y reserve las conchas más grandes y de buen aspecto.
  2. En una sartén, con una fina capa de aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo, añadir el perejil picado fino y las almejas picadas finamente. Cocinar durante 2 minutos máximo y retirar del fuego. Incorporar el pan rallado, la crema de leche y los huevos levemente batidos, mezclar y aliñar con sal y pimienta.
  3. Colocar las conchas (previamente lavadas) en una fuente o placa para horno, distribuir en cada una la mezcla, espolvorear cada una con pan y queso rallado, hornear a fuego medio para que se gratinen. Servir inmediatamente con jugo o cascos de limón.
Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
2 Kilos
Almejas
1 unid
Diente de ajo
3 cdas
Cebolla picada en cubitos
1 Cucharada
Perejil
4 cdas
Pan rallado
4 cdas
Crema de leche
2 unids
Huevos
1 Cucharada
Queso rallado
A gusto
Sal
A gusto
Pimienta
  1. Lavar las almejas y disponerlas en una olla, cubrirlas con agua hirviendo, tapar y dejar enfriar. Luego retire las almejas de las conchas y reserve las conchas más grandes y de buen aspecto.
  2. En una sartén, con una fina capa de aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo, añadir el perejil picado fino y las almejas picadas finamente. Cocinar durante 2 minutos máximo y retirar del fuego. Incorporar el pan rallado, la crema de leche y los huevos levemente batidos, mezclar y aliñar con sal y pimienta.
  3. Colocar las conchas (previamente lavadas) en una fuente o placa para horno, distribuir en cada una la mezcla, espolvorear cada una con pan y queso rallado, hornear a fuego medio para que se gratinen. Servir inmediatamente con jugo o cascos de limón.