Alfajores chilenitos

Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Tiempo de preparación
120 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
24 personas
2 Tazas
Harina
3 unids
Yemas
5 cdas
Leche
1 ctda.
Vinagre de manzana
1 Cucharada
Mantequilla derretida
1 Taza
Manjar
Alfajores chilenitos
  1. Pre calentar el horno a 180º C. Poner la harina previamente cernida en un bowl y formar un volcán. Agregar las yemas al centro y con un tenedor o las manos revolver hasta formar migas.
  2. Agregar la leche, el vinagre y la mantequilla derretida y formar una masa.
  3. Amasar por 10 minutos, hasta formar una masa lisa que no se pegue en las manos y que al presionar con el dedo, esta se devuelva. (se puede ir agregando un poco de agua si queda muy seca o harina si aún está pegote)
  4. Envolver la masa en plástico de cocina y llevar al refrigerador por mínimo dos horas y hasta máximo dos días.
  5. Pasado el tiempo de reposo, uslerear la masa sobre un mesón con un poco de harina, hasta lograr un grosor fino. (entre más fino quedan más delicados)
  6. Cortar la masa con un molde circular de 4cm de diámetro, pinchar con un tenedor y llevar al horno de 10 a 12 minutos o hasta que estén doraditos. Dependiendo el grosor de la masa será el tiempo de cocción asique es mejor ir revisando de vez en cuando!
  7. Una vez horneados, se dejan enfriar y luego se van pegando de a dos masas con manjar, para darle forma de alfajor.
Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Tiempo de preparación
120 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
24 personas
2 Tazas
Harina
3 unids
Yemas
5 cdas
Leche
1 ctda.
Vinagre de manzana
1 Cucharada
Mantequilla derretida
1 Taza
Manjar
  1. Pre calentar el horno a 180º C. Poner la harina previamente cernida en un bowl y formar un volcán. Agregar las yemas al centro y con un tenedor o las manos revolver hasta formar migas.
  2. Agregar la leche, el vinagre y la mantequilla derretida y formar una masa.
  3. Amasar por 10 minutos, hasta formar una masa lisa que no se pegue en las manos y que al presionar con el dedo, esta se devuelva. (se puede ir agregando un poco de agua si queda muy seca o harina si aún está pegote)
  4. Envolver la masa en plástico de cocina y llevar al refrigerador por mínimo dos horas y hasta máximo dos días.
  5. Pasado el tiempo de reposo, uslerear la masa sobre un mesón con un poco de harina, hasta lograr un grosor fino. (entre más fino quedan más delicados)
  6. Cortar la masa con un molde circular de 4cm de diámetro, pinchar con un tenedor y llevar al horno de 10 a 12 minutos o hasta que estén doraditos. Dependiendo el grosor de la masa será el tiempo de cocción asique es mejor ir revisando de vez en cuando!
  7. Una vez horneados, se dejan enfriar y luego se van pegando de a dos masas con manjar, para darle forma de alfajor.