Albóndigas vegetarianas

Tipo receta
Almuerzo
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
3 personas
150 gs
Carne de soya
3 cdas
Cebolla
3 cdas
Pimentón
3 cdas
Cilantro
3 cdas
Zanahoria
1 ctda.
Sal
A gusto
Pimienta
A gusto
Comino
A gusto
Orégano
A gusto
Ají no moto
1/2 Taza
Pan rallado
2 cdas
Mayonesa
1 ctda.
Mostaza
A gusto
Aceite de maravilla
1 Cucharada
Ketchup
Albóndigas vegetarianas
  1. Remojar la carne vegetal durante 10 minutos, luego de pasado el tiempo lavarla tres veces y después sacar el exceso de agua apretando con las manos. Cortar la cebolla, el pimentón, la zanahoria en cuadros muy finos y hacer un sofrito agregando los aliños para que aporten el sabor.
  2. Después agregar al sofrito la carne vegetal y cocinar por 10 minutos. Una vez pasado el tiempo apagar el fuego, agregar el cilantro cortado muy fino y mezclar. Dejar la mezcla en refrigerador por 15 minutos.
  3. Batir los huevos agregando aliños a gusto. Ponga muchos aliños porque es fundamental para el sabor del plato.
  4. Luego formar las albóndigas con las manos hasta formar bolitas de 4 cm aproximadamente. Si la mezcla está muy líquida o pegajosa, agregar un poquito de pan rallado. Después pasar las bolitas por el batido de huevos y luego apanar con pan rallado.
  5. Después freír las albóndigas. Finalmente, mezclar una cucharada de ketchup, dos de mayonesa, una cucharadita de mostaza. Mezclar bien y colocar esta salsa como base de la albóndiga al momento de servir.
Tipo receta
Almuerzo
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
3 personas
150 gs
Carne de soya
3 cdas
Cebolla
3 cdas
Pimentón
3 cdas
Cilantro
3 cdas
Zanahoria
1 ctda.
Sal
A gusto
Pimienta
A gusto
Comino
A gusto
Orégano
A gusto
Ají no moto
1/2 Taza
Pan rallado
2 cdas
Mayonesa
1 ctda.
Mostaza
A gusto
Aceite de maravilla
1 Cucharada
Ketchup
  1. Remojar la carne vegetal durante 10 minutos, luego de pasado el tiempo lavarla tres veces y después sacar el exceso de agua apretando con las manos. Cortar la cebolla, el pimentón, la zanahoria en cuadros muy finos y hacer un sofrito agregando los aliños para que aporten el sabor.
  2. Después agregar al sofrito la carne vegetal y cocinar por 10 minutos. Una vez pasado el tiempo apagar el fuego, agregar el cilantro cortado muy fino y mezclar. Dejar la mezcla en refrigerador por 15 minutos.
  3. Batir los huevos agregando aliños a gusto. Ponga muchos aliños porque es fundamental para el sabor del plato.
  4. Luego formar las albóndigas con las manos hasta formar bolitas de 4 cm aproximadamente. Si la mezcla está muy líquida o pegajosa, agregar un poquito de pan rallado. Después pasar las bolitas por el batido de huevos y luego apanar con pan rallado.
  5. Después freír las albóndigas. Finalmente, mezclar una cucharada de ketchup, dos de mayonesa, una cucharadita de mostaza. Mezclar bien y colocar esta salsa como base de la albóndiga al momento de servir.