Acelgas rellenas con salsa blanca y tocino

Tipo receta
Entrada
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
4 personas
12 Hojas
Acelga
1/4 Taza
Queso ricotta
1/2 Taza
Agua mineral sin gas
1 Taza
Harina
A gusto
Perejil
1 unid
Chorizo curado picado
1 unid
Cebollana picada
3 cdas
Mantequilla
3 unids
Ajo picado
1/2 unid
Cebolla mediana picada
1 Vaso pequeño
Crema
1/2 Taza
Caldo de ave
4 Rodajas
Tocino
Acelgas rellenas con salsa blanca y tocino
  1. Cortar las hojas de acelga retirando el tallo y dejándolas en forma triangular.
  2. Hacer el relleno mezclando el queso, agua, harina, perejil, chorizo y cebollana.
  3. En una tabla rellenar las acelgas con la mezcla y cocinar en un poco de agua a fuego bajo por 8 minutos.
  4. En una olla pequeña derretir la mantequilla y agregar la cebolla y ajo. Cocinar hasta que estén suaves.
  5. Agregar el caldo de pollo y reducir por 8 minutos. Agregar la crema y reducir por 7 minutos más.
  6. Freír el tocino y cortar en tiras.
  7. Servir un poco de la salsa y encima las acelgas rellenas. Decorar con un poco de tocino.
Tipo receta
Entrada
Publicado por
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
4 personas
12 Hojas
Acelga
1/4 Taza
Queso ricotta
1/2 Taza
Agua mineral sin gas
1 Taza
Harina
A gusto
Perejil
1 unid
Chorizo curado picado
1 unid
Cebollana picada
3 cdas
Mantequilla
3 unids
Ajo picado
1/2 unid
Cebolla mediana picada
1 Vaso pequeño
Crema
1/2 Taza
Caldo de ave
4 Rodajas
Tocino
  1. Cortar las hojas de acelga retirando el tallo y dejándolas en forma triangular.
  2. Hacer el relleno mezclando el queso, agua, harina, perejil, chorizo y cebollana.
  3. En una tabla rellenar las acelgas con la mezcla y cocinar en un poco de agua a fuego bajo por 8 minutos.
  4. En una olla pequeña derretir la mantequilla y agregar la cebolla y ajo. Cocinar hasta que estén suaves.
  5. Agregar el caldo de pollo y reducir por 8 minutos. Agregar la crema y reducir por 7 minutos más.
  6. Freír el tocino y cortar en tiras.
  7. Servir un poco de la salsa y encima las acelgas rellenas. Decorar con un poco de tocino.