Uno de los problemas más frecuentes cuando seguimos recetas, sean en libros o en internet, es utilizar la cantidad errónea de cada ingrediente. En muchos casos no contamos con una pesa al leerla, es por ello que compartimos en Club Susazón una tabla conversora para calcular las cantidades utilizando medidas con referencia útiles normales de cocina, que podemos usar en cualquier momento y de los que hay en cualquier casa.

En la mayoría de ocasiones, utilizar la cantidad correcta de un ingrediente es clave para el éxito de un plato. La tabla que figura a continuación es un útil conversor de las cantidades más habituales.

Tabla conversora

Sal/Azúcar

5 gramos: 1 cucharadita de café rasa
10 gramos: 1 cucharada sopera llena
30 gramos: de azúcar flor: 1 cucharada grande

Harina

10 gramos: 1 cucharada sopera rasa
25 gramos: 1 cucharada grande
100 gramos: 1 taza de café
200 gramos: 1 taza de té rasa
250 gramos: 1 tazá de té colmada

Arroz

30 gramos: 1 cucharada
1/4 kilo: 2 tazas grandes

Mantequilla

20 gramos: 1 cucharada sopera rasa
30 gramos: 1 cucharada grande
100 gramos: 1 taza

Otros

El jugo de 1 limón: 3 cucharadas aprox.
10 gramos: de queso rallado: 1 cucharada sopera llena
250 cc de líquido: 1 taza
1 huevo: 60 gramos aprox
1 cucharadita: 4,2 gramos

Fuente: diariodegastronomia.com