El shortbread es un tipo de galleta tradicional, típica de Escocia. Se elabora sin levadura, con una parte de azúcar blanco, dos partes de mantequilla y tres partes de harina de trigo.

Chef: Nicole Baba

Nivel de dificultad: bajo

Tipo de receta: Postres

Tiempo de preparación: 60 minutos.

Porciones: 12 porciones.

Temporada: atemporal

País: Escocia

Listado de ingredientes:

• 180 gr Mantequilla
• 90 gr azúcar
• 2 gr sal kosher
• 10 ml vainilla
• 270 gr Harina
• 25 gr Azúcar extra para espolvorear 25 gr

Instrucciones:

1. Batir con la paleta la mantequilla a velocidad media hasta que este cremosa.
2. Agregar el azúcar y la sal y cremar.
3. Agregar la vainilla
4. Agregar la harina en dos tandas a velocidad baja 
5. Toma la masa y colocala en forma cuadrada entre film para enfriar por 20 mins.
6. Retira del frio y colócala sobre entre dos mats o papel parchment y con un rodillo estira la misma hasta lograr un cuadrado de 9 pulgadas, marca luego para dividir en cuadrados (24 ). Espolvorea con la azúcar.
7. Lleva al horno a 325F y hornea de 17 a 19 minutos hasta tener un color dorado.