La salsa teriyaki es utilizada en la técnica de cocción del mismo nombre, propia de la cocina japonesa. Sin embargo, esta salsa se puede utilizar para guarnecer a otros platos. El término “TERIYAKI” es una composición de 2 palabras TERI=brillo y YAKI=asado.

Chef: Luigi Puello

Nivel de dificultad: bajo

Tipo de receta: Salsa

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Porciones: 4 porciones.

Temporada: atemporal

País: Japonesa

Listado de ingredientes:

• 75 ml de salsa de soya
• 30 ml de vinagre de vino
• 5 ml de aceite de ajonjolí
• 2 cdas de azúcar morena
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas de jengibre en polvo
• 1cdta de fécula de maíz

Instrucciones:

1. Licuar bien todos los ingredientes.
2. En una olla, verter el licuado y dejar hervir.  Cocer para que reduzca el líquido y obtener la consistencia deseada.
3. Esta salsa es perfecta tanto para carnes, como para verduras y tallarines al wok.