¿Cómo prepararlo?

Utilizaremos 7 gramos de café molido por cada espresso de 25 mililitros. La compactación de la moledura de café que ha de quedar totalmente horizontal en el portafliltro,con unos golpecitos y el prensado nos ayudarán a conseguirlo.

En la cafetera, un chorro de agua caliente a presión pasa durante 25 o 30 segundos entre el café molido, y ya podemos degustar el espresso. Debemos hacerlo inmediatamente para disfrutar de su aromaticidad. Su mismo nombre lo dice: el espresso se prepara al momento y se saborea enseguida.

Se recomienda no añadirle azúcar pero utilizaremos igual la cucharilla para mezclar el café con la crema justo antes de darle el primer sorbo.