¿Cansado de la rutina? ¿Quieres volver a lo natural? ¿A revivir tus recuerdos de infancia? Cuando hablamos de comida casera volvemos en el tiempo y visualizamos a nuestra familia en torno a la mesa para la hora de cenar. En Club Susazón compartimos 3 recetas de comidas caseras que siempre serán parte de nuestros corazones y que querrás aprender a cocinar! 

Recetas de comidas caseras:

Filetes de Pavo en Salsa de Limón

 A esta preparación de Filetes de Pavo en Salsa de Limón pueden incorporar diversas especias y/ o finas hierbas, por ejemplo: tomillo, eneldo, orégano, tomillo, etc.

Ingredientes

• 4 filetes de pavo
• 3/4 taza de jugo de limón
• 1 cebolla
• 1 pimentón verde
• 1 pimentón amarillo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Disponer cada filete de pavo entre dos hojas de papel film transparente y aplastarlos levemente con un mazo de cocina. Mezclar el jugo de limón con 3 cucharadas de aceite de oliva y poner los filetes a macerar en esta marinada durante 30 minutos en el refrigerador.
2. En una sartén, disponer la cebolla y los pimentones cortados en cubos, sofreír durante 10 minutos aproximadamente y sazonar con sal y pimienta a gusto, reservar.
3. Retirar los filetes de pavo de la marinada y dejar escurrir, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y cocinar los filetes por ambos lados, sazonar con sal y pimienta y retirarlos.
4. Verter la marinada en la sartén, dejar que hierva y rectificar aliños (sal y pimienta) si es necesario. Servir los filetes de pavo cubiertos con la salsa de limón y las verduras.

Plateada a la Cacerola

Deliciosa Plateada a la Cacerola, preparación que pueden acompañar con puré picante, puré de zapallo camote o papas doradas.

Ingredientes

• 2 kilos plateada de vacuno
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 4 cebollas cortadas en cuartos
• 4 tomates picados en cuartos
• 1/2 cucharadita Ají de color
• 1/2 taza de Aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1 taza de vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

1. En una olla, calentar el aceite a fuego medio, disponer la carne (con el lado que tenga grasa hacia abajo) y cocinar por lado hasta que esté dorada por completo.
2. Agregar las zanahorias, cebolla, tomates y cocinar por 5 minutos, sazonar con ají de color, sal y pimienta a gusto, añadir el caldo, vino blanco y dejar hervir.
3. Posteriormente, tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 45 minutos a 1 hora o hasta que la plateada esté muy blanda, terminar la cocción y dejar reposar durante 5 minutos antes de trozar la carne.
4. Servir caliente y acompañar con puré picante, puré de zapallo camote o papas doradas.

Cazuela de Pavo con Chuchoca

La Cazuela de Pavo con Chuchoca es una receta casera y  una preparación muy contundente y sabrosa.

Ingredientes

• 4 trozos de osobuco o filetes de pavo
• 1 cebolla mediana cortada en cuartos
• 4 trozos de zapallo
• 4 papas medianas (peladas)
• 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
• 1/2 taza de arvejas (pueden ser congeladas o frescas)
• 1/2 pimentón verde o rojo cortado en juliana
• 4 cucharadas chuchoca
• Orégano, ají de color, sal, pimienta

Preparación

1. En una olla grande, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio, agregar el pavo y cocinar hasta que esté dorado completamente, incorporar ají de color a gusto y revolver para mezclar.
2. Añadir la cebolla y pimentón, cocinar entre 10 a 15 minutos, sazonar con orégano, sal y pimienta, agregar 8 a 10 tazas de agua, cocinar a fuego alto y dejar hervir.
3. Una vez que hierva, reducir el calor y cocinar durante 20 minutos, agregar las papas, zapallo, arvejas y zanahoria, cocinar durante 15 minutos más (si es necesario, puede agregar más agua).
4. Cuando hierva la mezcla, añadir la chuchoca en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos más. Servir muy caliente y decorar cada plato con perejil o cilantro picado finamente.