De bajo aporte calórico y de azúcares, las frutillas son una fruta que celebran la llegada del verano. Poseen un alto contenido de agua, sales minerales, vitamina C y antioxidantes, ideal para disfrutar a toda hora del día, te sentirás con más energía ¡En Susazón te dejamos 3 recetas con frutillas  para que las incluyas en tu dieta!

Ponche con Frutillas

Las altas temperaturas nos piden refrescarnos y qué mejor forma de hacerlo con un ponche con frutillas para disfrutar de todos sus beneficios y propiedades.

Ingredientes

• 1 kilo de frutillas
• 1 litro vino tinto
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 vaso pequeño de vino añejo u oporto

Preparación

1. Lavar bien las frutillas y cortarlas en mitades.
2. Agregar el azúcar y oporto/vino añejo, dejar reposar por 2 horas mínimo en el refrigerador.
3. Disponer la mezcla en un jarrón grande o ponchera.
4. Agregar el vino tinto y hielo, servir de inmediato y disfrutar en familia o con amigos.

Crepes con Frutillas

Ideal para un desayuno en la playa disfrutando de una mañana de verano son estos crepes con frutillas , puedes agregarle a tu gusto frutillas picadas, azúcar flor o crema batida.

Ingredientes

• 3 tazas frutillas cortadas y lavadas
• 1 taza y 1/2 de azúcar
• 1/2 cucharadita esencia de almendras
• 1/2 cucharada esencia de vainilla
• 2 cucharadas mantequilla
• 1/2 taza harina cernida
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos
• 2 cucharadas azúcar flor

Preparación de dulce de frutillas

1. En una olla, cocer las frutillas en 2 tazas de agua con el azúcar, hasta que el líquido se reduzca y adquiera consistencia de mermelada, agregar la esencia de almendras, reservar.

Preparación de los crepes

1. Cernir la harina y la sal.
2. En una fuente mezclar la leche, esencia de vainilla y los huevos (ya batidos), agregar de a poco la mezcla de harina y sal y batir hasta obtener una suave textura.
3. Disponer una cucharadita de mantequilla en una sartén caliente para que se distribuya bien, verter 2 a 3 cucharadas de batido en la sartén y moverlo cuidadosamente de manera que se reparta por toda la superficie.
4. Cuando aparezcan globitos en la superficie, dar vuelta el crepe y cocinar por el otro lado, sacarlo y colocarlo en un plato caliente.
5. Mientras cocinan el siguiente crepe, rellenar el primero con dulce de frutillas y enrollarlo, procedan de la misma manera hasta terminar el batido, servir de inmediato.

Tarta de Frutillas

Clásica pero no menos deliciosa es la tarta de frutillas, proveniente de Alemania e Inglaterra. Para que sigas disfrutando de estas vacaciones de verano, te presentamos esta fácil y rápida receta con frutillas y masa base de galletas.

Ingredientes

• 1 taza y 1/2 de galletas de vainilla molidas
• 100 gramos mantequilla sin sal
• 1 tarro leche condensada
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1/4 taza jugo de limón
• 250 gramos queso crema
• Frutillas a gusto
• Azúcar flor y menta fresca para decorar

Preparación

1. Para elaborar la base, mezclar las galletas molidas con la mantequilla y cubrir el fondo y costados de un molde de tarta con base removible. Reservar y refrigerar mientras preparan el relleno.
2. Para el relleno, en una fuente o bowl, batir el queso crema, incorporar (sin dejar de batir) la leche condensada, jugo de limón y la esencia de vainilla, continuar batiendo hasta obtener una mezcla suave y espesa.
3. Disponer la mezcla en el molde cubierto con la base de galletas y refrigerar durante 20 minutos o hasta que la mezcla esté firme.
4. Cubrir con las rodajas de frutillas, espolvorear con azúcar flor y adornar con hojas de menta fresca.