Aprende a preparar pastelón de berenjena al horno con esta rica y fácil receta

Nivel de dificultad: medio

Tipo de receta: acompañamiento, entrada o almuerzo

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 4 porciones

Chef: Lewanda Bello

Listado de ingredientes:

• 4 berenjenas.
• 2 tazas de salsa bechamel espesa.
• 1 taza de queso parmesano.
• 1 taza de queso mozzarella.
• 1-2 huevos batidos.
• 1 taza de harina de pan.
• Sal y pimienta.

Instrucciones:

1. Cortamos las berenjenas y ponemos a sudar a baño de maría.
2. En bol trituramos la berenjena con la ayuda de un tenedor y mezclamos con la salsa bechamel y salpimentamos.
3. Luego agregamos el queso parmesano y la mitad del queso mozzarella. 
4. Agregamos el huevo batido y la harina de pan.
5. Colocamos en un molde engrasado. 
6. Esparcimos el resto del queso mozzarella por encima y llevamos al horno.
7. 350 grados por 20 minutos.