Un muffin (conocido comúnmente en español como magdalena, panquecito, panqueque, ponquecito, ponqué, cubilete o queque) es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes, sobre todo con dulces.

Chef de la receta: Chef Nicole Baba

Nivel de dificultad: Bajo.

Tipo de receta: Postres y dulces

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Porciones: 6  porciones

Temporada: San Valentín

País: República Dominicana. 

Listado de ingredientes

Para la base

• 225 gr harina
• 2 gr de sal
• 100 gr azúcar
• 100 gr Mantequilla
• 10 gr Polvo de hornear
• 100 ml leche
• 20 gr crema de leche
• 83 gr huevos

Para el sabor:

• 125 gr Frutos rojos

Para la decoración:  

• 50 gr Avena en hojuelas
• 3 cucharadas de Azúcar morena

Instrucciones:

1. Tamizar los ingredientes secos en un bol grande (harina, sal, azúcar, polvo de hornear).
2. En un bol mezclar  la mantequilla, la leche, crema de leche y los huevos. 
3. Incorporar ingredientes secos e Integrar bien pero sin batir, hasta obtener una preparación blanda.
4. Agregar sabor seleccionado, las fresas trituradas. Colocar arriba la mezcla de avena y azúcar morena. 
5. Precalentar el horno a 180C y cocinar durante unos 20 minutos, hasta que los muffins se hayan levantado y estén dorados. Dejar enfriar antes de desmoldar o retirar de los pirotines.