Los pescados que más mercurio contienen ¿Los conoces?
Los pescados y su consumo racional traen algunos beneficios para la salud debido a su contenido de ácidos grasos poli-insaturados, sobre todo los de tipo omega 3. Entre ellos se ha demostrado que es beneficioso para la regulación de la tensión arterial, disminuye el riesgo de padecer muerte súbita por infarto de miocardio y es bueno para la artritis.
Sin embargo, los pescados azules poseen una alta presencia de mercurio lo que puede traer repercusiones sobre la salud de los seres humanos ya que al ser consumidos pueden producir envenenamiento por mercurio, especialmente de aquellas mujeres que están embarazadas o que pueden quedar embarazadas, madres que están dando el pecho, y bebés.Conoce a continuación los pescados azules que poseen más mercurio.
Es una de las especies comerciales con mayor cantidad de mercurio. Esto se debe, por un lado, a su gran tamaño, aunque también influye el hecho de que sea un depredador marino, cuya alimentación se basa en la ingesta de peces menores.
Igual que ocurre en el caso del pez espada, el tiburón es una gran depredador marino y, por ello, suma altos niveles de mercurio. Si bien es cierto que su consumo no es habitual entre las familias aragonesas, cada vez son más los que se animan a probarlo.
Aunque no todas las variedades tienen niveles altos de mercurio (el claro es uno de los pescados más saludables a este respecto), el rojo forma parte del ránquin de Aecosan, por lo que conviene limitar su consumo a momentos puntuales.
A diferencia de los anteriores, este depredador (muy apreciado en la cocina clásica europea) es de agua dulce. Debido a su alimentación, que incluye hasta cangrejos y otras clases de crustáceos, sus niveles en mercurio son muy elevados y se desaconseja su consumo.
Fuente: heraldo
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