Conoce los 10 restaurantes europeos más influyentes 2021

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La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) dio a conocer la lista de los Top 100+ European Restaurant 2021, donde se mencionan a los mejores restaurantes de este año en el continente europeo. Este año fue encabezado por Alchemist, el restaurante del chef de Rasmus Munk que abrió en 2019 en Copenhague.

La segunda posición es para el restaurante Frantzén de Estocolmo que, de la mano del chef Björn Frantzén, había liderado la lista en los dos últimos años. El podio lo completa un restaurante español, Etxebarri, que regenta el chef Víctor Arguinzoniz en Axpe, subiendo dos posiciones respecto a la última edición.E

Conoce los 10 restaurantes europeos más influyentes 2021

En este listado, que se extrae de más de 220.000 reseñas aportadas por más de 7.000 votantes registrados para ello en la plataforma y que pone de relieve lo mejor del talento culinario europeo, entran por primera vez otros cuatro restaurantes españoles: Diverxo (28), Noor (74), Nerúa (91) y Àbac (94).

  1. Alchemist / Chef Rasmus Munk (Copenhague, Dinamarca)
  2. Restaurant Frantzén / Chef Björn Frantzén (Estocolmo, Suecia)
  3. Etxebarri / Chef Víctor Arguinzoniz (Axpe, España)
  4. Schloss Schauenstein / Chef Andreas Caminada (Fürstenau, Suiza)
  5. Lido 84 / Chef Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Italia)
  6. Victor’s Fine Dining by Christian Bau / Chef Christian Bau (Perl, Alemania)
  7. Ernst / Chef Dylan Watson-Brawn (Berlín, Alemania)
  8. Restaurant Quique Dacosta / Chef Quique Dacosta (Dénia, España)
  9. De Librije / Chef Jonny Boer (Zwolle, Países Bajos)
  10. Geranium / Chef Rasmus Kofoed (Copenhague, Dinamarca)

Fuente: thegourmetjournal

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