Colombia es un país reconocido por su diversidad gastronómica y durante el primer día de la Feria Internacional de las Culturas Amigas (FICA) 2018, demostró por qué es una de las más reconocidas en Latinoamérica. El país actualmente tiene alrededor de 49 millones de habitantes y es conocido por exportar productos, por ejemplo, petróleo, el oro, el carbón, las esmeraldas y, por supuesto, el café.

Uno de los platillos más destacados del país es elshut, que es una sopa hecha con carne, tubérculos, verduras y condimentos; esta comida podría asimilarse a los estofados irlandeses o alemanes. Por otro lado, la bandeja paisa es considerada de los alimentos más representativos de Antioquia, ubicada al noroeste de Colombia. Su característica principal, es su abundancia y la variedad de los alimentos, ya que se compone de carne molida, arroz, frijoles rojos, plátano maduro, chicharrón, huevo frito, chorizo, morcilla, aguacate, arepa y hogao (una salsa salada hecha de tomate y cebolla).

Sobre la gastronomía colombiana, la variada flora y fauna del país le permite tener una gran diversidad en cuanto a sus alimentos. De igual manera, su comida varía en preparación e ingredientes dependiendo de la región. Entre sus ingredientes más comunes son: los cereales como el arroz y maíz, los tubérculos como la papa y la yuca (un tubérculo de la planta con el mismo nombre), carnes (gallina, cerdo y cabra) y diferentes frutas tropicales entre los cuales se encuentra el mango, la maracuyá, el banano y el lulo.

En su stand dentro del Pabellón de gastronomía de la FICA 2018, Colombia le ofrece a los mexicanos alimentos típicos de la región como lo son las arepas, hechas a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida; son de forma circula y aplanada. Este platillo es uno de los más reconocidos del país sudamericano y existen alrededor de 75 recetas regionales. Además, se consume con más frecuencia a la hora del desayuno.

Fuente: mypress.mx