Originario de Indonesia, el clavo de olor es una hierba aromática que posee beneficios medicinales y terapéuticos, además de ser usado en el rubro culinario.

Uno de los compuestos esenciales del clavo de olor para sus capacidades medicinales es el eugenol, que previene la coagulación de la sangre ayudando a la salud cardiovascular, además de aliviar náuseas, dolores de estómago, de muela, propiedades antibacteriales, afrodisíacas, antispamódicas y estimulantes.

Usos terapéuticos del clavo de olor:

• Reduce el pie de atleta y los hongos en los pies
• Consumido internamente alivia los síntomas de diarrea
• Sus propiedades ayudan a curar infecciones graves como cólera, tuberculosis, parásitos intestinales y malaria
• Alivia el dolor de cabeza
• Estimula la circulación para evitar pies fríos

El clavo de olor, en términos nutricionales, contiene altos niveles de manganeso, vitamina V, magnesio, vitamina K, potasio, calcio y ácidos grasos omega-3. Además contiene flavonoides con beneficios antibióticos y reduce los niveles de azúcar en la sangre.

Proviene del clavero y sus botones, flores que aun no se abren, secos se denominan clavos de olor o girofles, se distingue por ser muy aromático, estando estos olores concentrados en su alto porcentaje de aceites volátiles. Además se destaca por cierto tono acre, resultando también algo picante. Puede estar en preparaciones tanto dulce como saladas y es común encontrarlo en bebidas como el licor ratafia o el vermouth casero. Pero también en un ketchup o en un afrodisíaco natural.

Se cosecha principalmente en Indonesia y Madagascar, también crecen en Zanzíbar, India y Sri Lanka. Dentro de la cocina se utilizan enteros o molidos, y al tener un sabor extremadamente fuerte, se usan en poca cantidad. En su país de origen es usada para crear el Kretek, un cigarrillo local, mientras que en China y Japón se usa para elaborar inciensos. 

Fuente: innatia.com