1.- Daniel Redondo 
Es uno de los chefs más reconocidos de Brasil gracias a su restaurante Maní. El taller que realizará es uno de los imperdibles de este año ya que podremos conocer cómo conjuga en su cocina productos brasileños poco conocidos con técnicas vanguardistas de cocina.
2.- Jonathan Day  
El panadero limeño del momento es uno de los grandes nombres del primer día de Ñam. Realizará un Taller para Expertos donde enseñará a preparar panes en una clase en la que sólo hay 20 cupos disponibles.
3.-Kamila Siedler  
Es una de las creadoras del restaurant  Gustu, uno de los mejores de La Paz y de Latinoamérica que entremezcla productos bolivianos con técnicas de alta cocina.
4.-Mauro Colagreco 
 Es uno de los cocineros argentinos más premiados del mundo. Con su restaurante Mirazur, ubicado en la Costa Azul francesa, ha ganado dos estrellas Michelin y obtuvo el puesto número once en la prestigiosa lista internacional 50 Best, que escoge cada año a los mejores restaurantes del mundo.
5.-Rodolfo Guzmán  
Rescatando también antiguas técnicas ancestrales de cocina, en su charla  no sólo hablará sobre su premiado restaurante Boragó, sino también su proyecto más ambicioso: Conectáz, una plataforma digital con toda la información sobre la despensa endémica chilena que ha protagonizado su cocina.
*Las charlas y talleres de más de 20 chefs de Chile y el mundo se realizarán en la sede Inacap Apoquindo, ubicada en Chesterton 7028, Las Condes. Cuestan $ 12.000 por día, hay un abono para los tres días por $ 30.000 y los estudiantes de cocina tienen un 50% de descuento.
Más detalles en: http://www.niamsantiago.cl/