Níspero, una dulzura mexicana desconocida

Níspero, una dulzura mexicana desconocida

El níspero tiene su origen en el sudeste Chino, desde donde inició su recorrido para naturalizarse en la India, la Cuenca mediterránea, Canarias, Pakistán, Argentina y muchas otras áreas. Suelen comerse principalmente como postre o entre comidas, pero también quedan muy bien si se incluyen en aliños y salsas, dulces, asados o ensaladas.

Ahora, conozcamos para qué son buenos los nísperos:

Níspero, una dulzura mexicana desconocida

  1. El níspero es una fruta baja en calorías, que aporta fibra y destaca por su contenido en vitamina A en forma de provitamina.
  2. También cuenta en su composición con minerales como el potasio, el fósforo, el calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.
  3. Tiene un efecto reductor de los niveles de glucosa en sangre.
  4. Es una fruta con acción antioxidante y por tanto retrasa el envejecimiento de nuestras células y tejidos y combate el daño que ocasionan los radicales libres.

Níspero, una dulzura mexicana desconocida

  1. Se consumen principalmente en fresco. También se usan para elaborar salsa, jaleas, mermeladas, gelatinas, jarabes y licor.
  2. Es muy rico en potasio y en algunas vitaminas del complejo B, tales como ácido fólico, vitamina B6 y niacina.
  3. Los estudios indican que comer nísperos en grandes cantidades previene la formación de cáncer bucal y del pulmón.

En México se producen 70 toneladas de níspero y es el Estado de México la entidad que concentra el 93% de la producción.

Fuente: gob.mx

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